啊，豆腐。到处都是素食主义者和素食主义者的主食，也是将蛋白质纳入植物性饮食中的最早，最简单的方法之一，而蛋白质并不涉及将肉从您＆rsquo中取出的任何东西。

　　我本周继承了一个Dreo 6夸脱的空气炸锅，在我的厨房爬行以作为我的第一个食谱进行测试之后，我觉得星星已经对齐了。本周（5月6日至22日）是英国的全国素食宣传周，我的基于我；我在贫瘠的荒凉荒地中应该找到什么？两个包含不同品牌的豆腐＆ndash的盒子;一种丝般柔软，更坚固，更海绵。

　　在2010年代（随后是三年的佩斯维尔主义）中，我一直是素食主义者，然后才考虑到一些健康问题，因此我对那些致力于生活方式的人表示了巨大的赞赏。

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　　尽管素食主义在20世纪越来越受欢迎，但它至少要早于现代时代。早在公元前6世纪，早期的Ja那教和佛教消息来源就对动物进行了非暴力，就像古希腊人在毕达哥拉斯（Pythagoras）的教义中一样。尽管最近的发现表明，早在4000年前，出于宗教原因，古埃及人可能已经实践了素食主义。

　　与此同时，豆腐可以追溯到2000年前的中国汉朝，其受欢迎程度的上升很大程度上归因于其高蛋白的性质与佛教的传播相吻合。

　　在我无肉的日子里，肉类的替代品和现在一样无处不在，而且常常带有相当大的价格，所以我和豆腐变得非常熟悉。

　　但是，这并不总是最容易处理的食物。与豆腐有关的我最喜欢的事情之一是将其酥脆，然后将其扔进米饭或面条（例如拉面）中，但是如果您＆rsquo'在pan＆ndash nddash中不给您充分关注，您通常会发现自己会发现自己的块状，玉米粉涂层的块块，如果您不再给予您的注意力；我不以我的耐心或专心而闻名。

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　　因此，尽管我的Dreo并没有成为Techradar的最佳炸药之一，但在其中炸豆腐的想法使我感到兴奋。在研究了在线炸豆腐的提示和技巧之后，我在这里尝试了一下，然后尝试一下。

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　　（图片来源：Techradar）

　　准备豆腐

　　如果您熟悉豆腐，那么您会知道它在水中包装，这非常适合保持新鲜，但在实现外面酥脆而脆脆的质地时并不是那么好。因此，当您用豆腐加油时，它很重要的是在烹饪前尽可能多地从中挤出水分。

　　这对于空中煎炸和ndash同样重要；虽然水分对于这一过程至关重要，但湿面糊之类的物质刚刚迅速酥脆，足以使所需的酥脆，并会导致凌乱的托盘。

　　我没有豆腐出版社＆ndash;尽管我想要一个，但我舒适的伦敦公寓并没有为非必需的工具提供很多空间＆ndash;而且我发现，一般而言，将水分从豆腐中挤出水分的最佳方法是将其放在平坦的表面上，然后用相对较重的物体压缩，以确保您放下一些厨房毛巾来捕获径流的水分。丝滑的豆腐非常细腻，因此请确保您不使用太重的东西，因为它很可能只是挤压多汁的，柔软的豆凝乳。

　　我把较坚固的豆腐干燥了20分钟，然后柔滑的豆腐呆了一个小时。正如我们稍后讨论的那样，这仍然不足以使这种柔滑的种类长时间，因此，如果您渴望在家中尝试一下，请呆一个半小时，每15-30分钟就切开厨房毛巾。接下来，我尽可能均匀地切成大约1英寸 / 2厘米的立方体。

　　豆腐不是世界上最美味的东西；但是，它确实非常适合调味。我想尝试以几种不同的方式燃烧豆腐，因此我将其分为几批。

　　首先，我将两种类型的豆腐分成两批，将每个豆腐煮一半在不调味的情况下做饭。我像原来一样离开了豆腐，涂上了玉米粉丝滑的豆腐，使它成为最好的酥脆机会。

　　对于其他一半，我尝试了两种不同的食谱。海绵豆腐是用芝麻油，大蒜和酱油调味的（受现场饮食学习），以及带有辣椒粉，大蒜粉，芝麻油，酱油，酱油，玉米淀粉，盐，盐，盐和胡椒的柔滑豆腐（在厨房的杰西卡启发）。我把这些批次留在烹饪前腌制30分钟。

　　（图片来源：Techradar）

　　炸豆腐

　　首先是两个普通的豆腐部分。根据说明，我将空中炸锅预热至380F / 200C，持续了三分钟，然后小心地将我的豆腐块放在烹饪托盘上，注意不要过度填充托盘，并在它们之间留出空间以进行气流。预热和间距都对空气油炸至关重要，因为用空气油炸锅烹饪时的成功取决于热空气的良好循环，因此食物表面上的水分可以立即蒸发，从而使它们具有所需的酥脆质地。

　　丝滑的豆腐在将其扔在玉米粉中＆ndash;那时我意识到自己低估了所需的干燥时间；但是托盘从预热中足够热，以至于豆腐立方体的底部牢固地牢固，阻止它们滑过不粘盘子。

　　在阅读了一些不同的指南来吹豆腐，我将计时器设置了15分钟，当我的炸薯条通知我这样做时，将托盘摇动了一半。这确保了热空气到达豆腐立方体的每个部分，使它们酥脆并变成褐色。当烹饪时间到了，我很高兴发现两种类型的豆腐都变得很棒。海绵状豆腐本来可以减少五分钟的时间，因为多维数据集相当干燥，但是它们仍然具有所需的质地。

　　可以理解的是，相当变形的丝滑豆腐没有达到甚至酥脆，但我对它的质地感到高兴；浅脆的外边缘，里面有美丽的分层海绵状。

　　（图片来源：Techradar）

　　兴奋地，我从第一批次进入第二次的经验：海绵豆腐中用大豆，油和大蒜腌制了10分钟，而柔滑的豆腐则腌制了调味料，酱油，玉米粉和油15。请警告：炸锅中的气流可以举起羊皮纸，如果它与托盘顶部的热元素接触，就会造成安全危险。

　　以油和酱油的形式将水分添加到这两批批次中肯定会影响结果。海绵豆腐没有从第一批中获得浓稠，脆皮的炸薯条，尽管我更喜欢这个，个人＆ndash;第一批对我来说太干了。然而，丝滑的豆腐却拒绝酥脆，即使我的混合物中的干料很慷慨。我试图再给它五分钟的烹饪时间，但是调味料开始滑落。同样，我认为这是我对干燥过程的不耐烦。但是，如果您想对其进行调味，也许会不会前进的道路。

　　（图片来源：Techradar）

　　判决

　　总的来说，我说我第一次涉足炸豆腐的企业非常成功。我所有的四个豆腐批次都很美味，效果很好。另外，这个过程比锅油炸要容易得多，因此它为我勾选了所有盒子。

　　下次我完全避免涂上丝滑豆腐，然后我将其干燥更长的时间；我的第一批批次有那种奇妙的糕点般的层次，您可以用更厚的tofus得到。

　　如果您要考虑将自己的空气炸锅作为素食主义者或素食主义者进行投资，那么您可以尝试使用很多令人惊叹的食谱，而炸豆腐是一个不错的起点。只需将其扔进面条碗或炒碗，与米饭一起食用，甚至用辣的蛋黄酱或您选择的酱汁单独食用。YUM！查看这些很棒的炸锅交易